Sopa de Abóbora
20 minutos de preparo - Rendimento: 6 porções.
Ingredientes
- 1 kg abóbora japonesa com casca cortada em cubos médios
- 1 lasca de gengibre
- 2 xícaras de couve picadinha
- 1 fio de azeite extra virgem
- 1 fio de mel
- Sal marinho a gosto
Modo de preparo
- 1) Cozinhe a abóbora, o gengibre e uma pitada de sal em água até que fiquem bem macios.
- 2) Bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- 3) Leve o creme ao fogo novamente, adicionando a couve picada.
- 4) Acerte o sal e cozinhe para apurar o sabor e amolecer a couve. Adicione um fio de azeite e um de mel ao servir.
- Ana Ceregatti Nutricionista - CRN 4816
www.anaceregatti.com.br www.alimentacaovegetariana.com
Você pode gostar também:
