Salada de Frango Thai
40 minutos de preparo - Rendimento: 1 porção.
Ingredientes
  • Para a salada, quantidade à gosto:

  • folhas de rúcula
  • brotos feijão
  • mix de papaya verde, cenoura e pepino, cortados em tiras fininhas
  • amendoim (ou castanha de caju, como preferir)
  • gergelim (preto ou branco)
  • gari (gengibre em conserva)
  • peito de frango grelhado, cortado em tiras
  • cebola frita (fatiada bem fininha, empanada da farinha de trigo e frita no óleo baixo)
  • Para o molho:

  • 10 ml de shoyu
  • 10 ml de nam plá (molho de peixe fermentado)
  • 10 g de ketchup
  • Coentro (folhas e raízes)
  • 10 ml de mel
  • 5 ml de siriracha ou tabasco
  • Um pouco de sakê
  • Um pouco da água do Gari (gengibre em conserva)
  • 1 sachê (5,7g) de Tamarine Fibras
Modo de preparo
  • 1) Misture todos os ingredientes da salada em um bowl.
  • 2) A parte, misture todos os ingredientes do molho picante oriental a um sachê de Tamarine Fibras.
  • 3) Na hora de servir, acrescente o molho por cima da salada e cubra com a cebola frita.