Creme de Brócolis com Gergelim
30 minutos de preparo - Rendimento: 4 porções.
Ingredientes
- 1 kg de mandioca descascada e cortada e pedaços pequenos
- 1 litro de água
- 1 dente de alho grande
- ½ cabeça de brócolis ninja
- Sal marinho a gosto
- Pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de gergelim integral
- 1 fio de azeite extra virgem
Modo de preparo
- 1) Cozinhe a mandioca com alho e sal. À parte, cozinhe os ramos e os talos do brócolis no vapor até ficar bem macio, porém firme.
- 2) Quando a mandioca estiver bem tenra, batê-la no liquidificador com os talos e com metade dos ramos do brócolis até obter um creme.
- 3) Devolva o creme à panela e acrescente a outra metade dos ramos do brócolis, picados em pedaços menores, adicionando o gergelim e a pimenta.
- 4) Acerte o sal e deixe apurar por mais 5 minutos. Adicione um fio de azeite ao servir.
- Ana Ceregatti Nutricionista - CRN 4816
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